19/09/2014

visite de la cave des allemands

les photos prennent le départ du raisin vers les cuves.JPG

      Jeudi 11 septembre le groupe allemand a été reçu une 2ème fois à Névian, cette fois à la cave coopérative. A l’invitation du Président de la coopérative viticole, Philippe Vergnes, les apprentis ont pu découvrir les vendanges et la fabrication du vin. Sophie Pujol leur a fait découvrir la cave et bien sur les différentes étapes  de la vinification en observant le dépôt du raisin par les tracteurs et camions des viticulteurs, puis la séparation de la pulpe pour le vin, des pépins pour l'huile, les peaux et sucre pour la distillerie  et les rafles des grappes, une fois broyées deviennent du compost. les jeunes sont très intéressés et les questions fusent. Les réponses de Sophie traduites par une jeune allemande et aidée d'un accompagnateur satisfont les apprentis.
      Bien évidemment, la visite s’est prolongée par une dégustation de vins locaux dans le cellier « Vivo lou Vi »où ils ont découvert des cuvées diverses de blanc, de rosée et rouge, pour leur plus grand plaisir.

explications de Sophie dans la cave.JPG

DSCN8721.JPG

avant la dégustations des différents vins.JPG

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